Мультиварки

Мультиварки за дуже короткий проміжок часу стали настільки звичні і незамінні для нас, що уявити кухонний побут без неї вже не зможе жодна господиня, яка хоч раз скористалася нею. Але варто розуміти, що ще якихось 5-7 років тому мультиварок на нашій кухні або зовсім не було, або це були досить незрозумілі пристрої, яким чи не довіряли, чи не розуміли, як вони працюють. Але популярність мультиварок, що високо зросла, легко з’ясовна, адже вони здатні звільнити величезну кількість часу, який раніше господиня проводила біля плити. Отримавши мультиварку в свій побут, господині більше не потрібно стежити за приготуванням, постійно перебуваючи біля плити, адже мультиварка практично всі дані операції виконує автоматично.Але вибір мультиварки зовсім не такий простий захід, як може здатися спочатку. Спершу, нам потрібно визначитися, який тип мультиварки нам необхідний, адже є звичайні, а є з функцією скороварки або повільноварки. Потім ми вибираємо обсяг чаші, який, найчастіше коливається між 4-6 літрами. Важливим аспектом при виборі є матеріал покриття чаші, який може бути антипригарним або керамічним. А ще, обов’язково, потрібно вивчити всі режими мультиварки, щоб вони повністю відповідали тому меню, до якого ви звикли вдома. Звичайно ж, вкрай бажано наявність функції «Мультикухар» (хоча ця функція може називатися і інакше), яка дозволить готувати вам свої рецепти, якщо необхідного немає в книзі рецептів від виробника.Так схожі ці два прилади, що у багатьох небезпідставно виникає в голові плутанина. Чим відрізняється мультиварка від скороварки, і чи є взагалі будь-які відмінності? Не будемо забігати вперед, лише затвердимо план дослідження. Для початку розповімо, що саме представляє з себе той і інший прилад, а потім постараємося зробити певні висновки, щоб читач отримав чітке уявлення на предмет розглянутого питання. Найбільш нетерплячі відразу можуть переходити до пункту Висновки. Якщо, звичайно, не цікаво, ніж тефлонове покриття може бути небезпечно, і чому воно безслідно зникає з посуду приблизно через два роки.Ось чому не всі бачать відміну скороварки від мультиварки:
• та ж ємність;
• та ж кришка;
• та ж швидкість приготування...

У кожній мультиварці є ряд програм, але у різних моделей перелік їх різний. Наприклад, це можуть бути Плов, Гречка, Рис, Суп, Підтримання тепла, Жарка, Молочна каша, Варка на пару. Здогадуєтеся, чому для користування приладу потрібна інструкція? У чому відмінність між Гречкою і Рисом, яка різниця між цими режимами? Ще складніше задати для мультиварки власну програму. Таке під силу тільки бувалим кухарям. До речі, далеко не всі мультиварки надають користувачеві таку можливість.

Пару слів про скороварці
Відмінність мультиварки від скороварки в тому, що перша є пристроєм багатофункціональним. Завдяки своїм якостям вона може замінити сковороду, фритюрницю, каструлю, медленноварку. Другий прилад сконструйований для виконання в общем- то схожих функцій. Хіба що медленноварку буде важкувато замінити. Зате час готування скорочується.Скороварка відрізняється від мультиварки тим, що варить під тиском. Якщо в останній є клапан, який періодично автоматично скидає зайву пару, то в розглянутому типі приладів такого елемента конструкції не існує. Крім того кришка спеціально укріплена додаткової потужної скобою, що служить засувкою. Цим електронний прилад жваво нагадує скороварки, що існували ще в минулому столітті і розумною начинки не мали.В іншому скороварка, як дві краплі води схожа на мультиварку. Навіть дизайн часто буває однаковий. При всьому іншому скороварка міцніше, оскільки її корпус і кришка повинні витримувати величезний тиск, що створюється при роботі. Зверніть увагу, що після того як страва готова, зайвий пар спускається вручну через спеціальний клапан. Це потрібно робити обережно, щоб не обпектися викидається струменем. Тільки після цього кришку можна відкривати. Інакше є ризик нещасного випадку. Таким чином ми спостерігаємо єдиний недолік скороварки - відносну небезпеку. Яка, втім, зводиться до мінімуму знанням правил експлуатації приладу.

висновок
Що вибрати, мультиварку або скороварку? Відповідь очевидна. Якщо необхідний універсальний автоматичний прилад для готування практично будь-яких страв, беріть мультиварку. Швидше за все вона буде дешевшою, хоча б через різних технологічних вимог до виробу.Однак якщо несподівано нагрянули гості, то скороварка може стати справжнім виходом з положення. Вишукані страви, приготовані за лічені хвилини, нікого не залишать байдужим. Ось тільки смажити в скороварці, мабуть, буде важкувато